Description
Variedad: Cabernet Sauvignon 87%, Merlot 3%, Malbec 5%, Shiraz 5%.
Ubicación de los viñedos: Alto Salvador, San Martín, Mendoza.
Propios: Sí.
Tipo de cosecha: Manual, en abril.
Suelo: franco-arenoso.
Fermentación: clásica, con levaduras seleccionadas.
Principales datos analíticos:
Alcohol: 1380 % v/v
Azúcar: 3,75 gr./l
Acidez total: 5,73 gr./l
pH: 3,55
Crianza: 5 meses en contacto con roble.
Descripción:
Color: rojo rubí, con reflejos violáceos, intenso.
Aromas: intenso, recuerda a pimiento dulce, flores rojas, tabaco, humo, guinda.
Sabor: fresco, armonioso, con notas de especies, mermeladas, coco. Posee un buen equilibrio dulce ácido. Sus taninos son dulces. De buen cuerpo, bien estructurado y con buen final.
