Description
VINIFICACIÓN Cosecha manual en cajas de 20kg, fermentación por levaduras indígenas, maceración pre-fermentativa en frío debajo de 10°C por 5 días. Tiempo total de contacto con pieles: 22 días. Vino no filtrado, estabilizado naturalmente por fríos invernales previo a su embotellado sin recibir ningún tipo de afinamiento. Crianza: fermentación Maloláctica en tanques de acero inoxidable y posterior crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 1 a 3 usos. Vino Apto para Veganos.
NOTA DE CATA Cada año, luego de una dedicada crianza de 12 meses, elegimos las mejores barricas para crear este blend ultra-premium. Intenso color rubí oscuro, compleja nariz donde frutos negros maduros, flores y mineralidad se expresan para dar paso luego a los aromas de crianza, vainilla, chocolate y leves ahumados. En boca tiene una entrada dulce, producto de sus taninos bien maduros y delicados que llenan la boca. Es un vino de gran fineza, que bien puede beberse mientras se disfruta una buena lectura o compartiendo una amena charla, como también carnes grilladas, un exquisito ciervo ahumado o unas sabrosas pastas con salsa bolognesa. En definitva para acompañar momentos especiales, pero… sin apuro
